野生捕撈的鰩魚翅片
從海到門
賽季中
被稱為「魚販之魚」的 野生捕撈的鰩魚翅片 其結構完整性和風味均優於一般白魚。由我們的合作夥伴提供。 紅牌最佳 這些鰩魚片產自歷史悠久的波士頓魚碼頭，捕撈自冰冷的大西洋中部深海。與易碎的比目魚不同，鰩魚肉質緊實，肌肉發達，其獨特的軟骨溝槽在烹飪後呈現出獨特的“片片狀”口感。對於那些追求用途廣泛、品質卓越的海鮮主食的食客來說，這些鰩魚片是專業級的選擇。.
價格範圍：$12.99 至 $100.00
產品詳情
技術優勢：中大西洋滑冰翼
在專業海鮮產業中，, 鰩魚（Leucoraja erinacea） 鰩魚因其韌性和烹飪的靈活性而備受推崇。與其他比目魚相比，鰩魚質地較脆，在高溫烹飪下容易碎裂，但它卻能保持形狀，是鑄鐵鍋煎烤的理想之選。我們的供應鏈以…為核心。 紅牌最佳, 總部位於波士頓、擁有數十年營運歷史的頂級永續供應商。我們從大西洋中部冰冷的洋流中捕捉海鮮，確保肉質緊實、精瘦，避免了溫水海鮮常見的軟爛口感。.
高性能灼熱和紋理動力學
的標誌 鰩魚翅肉 鰩魚肉上明顯的紋路是其顯著特徵。如果煎炒得當，這些紋路會更加清晰，讓魚肉輕鬆撕成鮮嫩的薄片。這種結構特性使得鰩魚特別適合煎烤；其外皮能夠達到… 超酥脆的口感 內部依然鮮嫩多汁。它是一種高蛋白、低脂肪的能量來源，即使搭配濃烈的調味料和濃鬱的醬汁，也能保持其原始風味，帶來既細膩又飽滿的複雜口感。.
直接烹調方法：從焦香奶油到水煮
滑冰鞋技術用途廣泛，在高溫和低溫環境下都能表現出色。經典款 梅尼埃式 準備工作：將魚片輕輕裹上一層薄麵粉，然後在熱鍋中用奶油和刺山柑煎至金黃。魚翅的緊實質地使其能夠經受住「刷油」煎製過程而不散開。或者，也可以將魚片用白酒和高湯慢煮，以凸顯其天然清甜的口感。為了提升風味，我們建議在傳統的棕色奶油醬汁中加入紅蔥頭和橄欖油，打造更濃鬱、帶有礦物質風味的口感，與這種魚的冷水特性相得益彰。.
野生鰩魚翅規格及食用用途
在 海鮮, 我們優先考慮透明且可持續的捕撈方式。我們的鰩魚採用受監管的捕撈方法，確保漁業資源的長期健康發展。這些魚片透過我們在紐約的市場供應，並經過人工精心挑選，以確保您在品質和產地方面都能獲得「貨真價實」的產品。.
- 拉丁文名稱： 刺蝟白花蛇舌草
- 起源： 中大西洋（冰冷的水域）
- 來源： Red's Best（麻薩諸塞州波士頓魚碼頭）
- 質地： 堅實、有凹槽、呈銀白色；不易碎
- 方法： 野生捕撈，永續商業捕撈
- 品質: 100% 全天然；手工修剪；新鮮，絕不冷凍
- 應用領域： 最適合用於煎炒（鑄鐵鍋）、煎烤或水煮
- 健康： 精益蛋白質；高礦物質密度；低熱量
海鮮配送資訊
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第一區 – 東岸
📍各州： 康乃狄克州、德拉瓦州、馬裡蘭州、麻薩諸塞州、紐澤西州、紐約州、賓州、羅德島州、華盛頓特區
✅ 免運 訂單金額超過 $199（折扣後）
🚚 扁平率： 訂單金額在 $75 至 $199 之間（折扣後），則為 $29.99。
🚚 扁平率： 訂單金額低於 $75（折扣後）適用 $75 條款。
第二區 – 東岸
✅ 免運 訂單超過 $199
🚚 扁平率： 訂單編號 $75 – $199 的價格為 $34.99
🚚 扁平率： 訂單號碼低於 $75 的訂單請填寫 $75
第 3 區和第 4 區—美國中西部、東南部和西部.
📍各州： 阿拉巴馬州、亞利桑那州、阿肯色州、加州、科羅拉多州、佛羅裡達州、喬治亞州、愛達荷州、伊利諾州、印第安納州、愛荷華州、堪薩斯州、肯塔基州、路易斯安那州、緬因州、密西根州、明尼蘇達州、密西西比州、密蘇裡州、蒙大拿州、內布拉斯加州、內華達州、新墨西哥州、北卡羅萊納州、北達科他州、俄亥俄州、奧克拉荷馬州、俄勒岡州、南卡羅來納州、南達科他州、田納西州、德州、猶他州、華盛頓州、維吉尼亞州、威斯康辛州
✅ 免運 訂單超過 $199
🚚 扁平率： 訂單編號 $75 – $199 對應的價格為 $65.00
🚚 扁平率： 訂單號碼低於 $75 的訂單請填寫 $75
阿拉斯加州
📍各州： 阿拉斯加州
✅ 免運 訂單超過 $199
🚚 扁平率： 訂單號碼低於 $199 的，價格為 $85.00。
額外資訊
| 重量 | 1 磅 |
|---|---|
| 您將獲得 | 每份訂單包含的魚塊大小適中，每塊8盎司（約227克），6/7盎司（約213克）= 1塊6/7盎司（約213克），1磅（約454克）= 2塊8盎司（約227克），3磅（約1.45克）= 6 10塊8盎司（約227公克） 9磅 = 18 x 8盎司一份 12磅 = 24 x 8盎司一份 |
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