يُعاني قطاع المأكولات البحرية المستدامة من مشكلة معقدة. فأنظمة الاعتماد معقدة للغاية، والملصقات مُربكة، والتسويق مُكثّف لدرجة تجعل حتى المشترين ذوي النوايا الحسنة يتخلّون عن الشراء. إليكم دليل عملي لاتخاذ خيارات أفضل دون الحاجة إلى قضاء ساعة في البحث عن كل عملية شراء.

لماذا يُعدّ هذا الأمر مهماً حقاً

تتعرض المخزونات السمكية العالمية لضغوط حقيقية. فبحسب منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، يُصطاد ما يقارب ثلث المخزونات السمكية التجارية في العالم بمستويات غير مستدامة بيولوجيًا. وقد ظل هذا الرقم في ازدياد لعقود. والخبر السار هو أن سلوك المستهلكين الشرائي له تأثير ملموس على تمويل مصايد الأسماك، والأساليب المستخدمة، وأنواع الأسماك المستهدفة. قراراتكم الشرائية جزء صغير ولكنه مؤثر في هذه المنظومة.

الهدف ليس الكمال، بل التفضيل المدروس. اختيار الخيارات الأفضل عندما تكون متاحة، وطرح الأسئلة عندما لا تكون متاحة، ودعم الموردين الذين يجعلون عملية التوريد شفافة.

ثلاثة أسئلة تستحق الطرح

عند شراء المأكولات البحرية - سواء عبر الإنترنت، أو من بائع أسماك، أو من متجر بقالة - هناك ثلاثة أسئلة تختصر معظم الضوضاء:

ما تعنيه الملصقات فعلياً

مجلس الإشراف البحري (MSC) تُعدّ هذه الشهادة الأكثر صرامةً واستقلاليةً للمأكولات البحرية البرية. صحيح أنها ليست مثالية - فقد وُجّهت انتقادات لعملية التدقيق فيها بسبب اعتمادها لبعض مصائد الأسماك المشكوك في جودتها - إلا أنها تُعتبر، كمعيار أساسي، العلامة التجارية الأكثر موثوقيةً في السوق.

مجلس الإشراف على تربية الأحياء المائية (ASC) يُعدّ هذا الملصق مكافئاً للمُستزرعات. وهو يُغطي جودة المياه، وتأثيرها على البيئة، ومصادر الأعلاف، والمسؤولية الاجتماعية. إذا كنت تشتري سمك السلمون أو الروبيان أو البلطي المُستزرع، فإنّ هذا الملصق يستحق البحث عنه.

آمن للدلافين تُعدّ الملصقات على علب التونة خاضعة للتنظيم وذات دلالة خاصة فيما يتعلق بالصيد العرضي للدلافين، لكنها لا تُشير إلى أي شيء بخصوص استدامة مصايد الأسماك بشكل عام. لذا، لا تعتبرها إشارة خضراء شاملة.

أسهل الخيارات المستدامة في أي قائمة طعام

تُعدّ المحار - كالبلح والمحار الصدفي والأسقلوب - خيارًا ممتازًا في معظم الأحيان عند زراعتها في أمريكا الشمالية أو أوروبا. فهي تُنقي المياه التي تنمو فيها، ولا تحتاج إلى أعلاف، كما أن بصمتها الكربونية أقل بكثير من أي مصدر بروتين بري. إذا كنت تسعى إلى اتخاذ خيار إيجابي واحد باستمرار، فتناول المزيد من المحار.

لا تحظى المأكولات البحرية المعلبة بالتقدير الكافي في مجال الاستدامة. يُعدّ سمك التونة الوثابة المصطاد بالصنارة، وسردين المحيط الهادئ، وسمك السلمون البري من ألاسكا المعلب، خيارات ممتازة - فهي قليلة التأثير، وبأسعار معقولة، ومغذية حقًا. كما أن طريقة التعليب تضمن عدم هدر الطعام، وهو أمر بالغ الأهمية في الحسابات الشاملة.

كيف نختار مصادرنا في شركة فودز أوف ذا سي

لن نلقي عليكم محاضرات عن الاستدامة ثم نترك مصادرنا غامضة. نخضع كل مورد نتعامل معه لتدقيق دقيق يشمل أساليب الصيد، وبلد المنشأ، وممارسات المعالجة. نولي الأولوية لأنواع الأسماك الزعنفية التي يتم صيدها من البرية في المحيط الهادئ، ولمزارع المحار في أمريكا الشمالية بالنسبة للرخويات ثنائية الصدفة. وعندما نقدم منتجات مستزرعة، فإنها تأتي من مزارع قمنا بالتحقيق فيها مباشرةً - ليس فقط من خلال الحصول على شهادات اعتماد، بل من خلال زيارة ميدانية.

إذا رغبت يوماً في معرفة مصدر منتج معين على موقعنا، فاسأل. سنخبرك بالضبط من أين أتى.