持続可能な水産物には、複雑な問題がつきまといます。認証制度は複雑極まりなく、ラベル表示は分かりにくく、マーケティングはあまりにも派手で、善意の消費者でさえ購入を諦めてしまうほどです。ここでは、購入のたびに1時間もかけて調査することなく、より良い選択をするための実践的なガイドをご紹介します。.

なぜそれが重要なのか

世界の魚類資源は深刻な危機に瀕しています。国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の商業漁業資源の約3分の1が、生物学的に持続不可能なレベルで漁獲されています。この割合は数十年にわたり増加の一途をたどっています。しかし朗報もあります。消費者の購買行動は、どの漁業に資金が提供されるか、どの漁法が用いられるか、どの魚種が漁獲対象となるかといった点に、測定可能な影響を与えます。あなたの購買決定は、このシステムにおいて小さな、しかし確かな役割を果たしているのです。.

目標は完璧を目指すことではなく、情報に基づいた選択をすることです。より良い選択肢がある場合はそれを選び、そうでない場合は疑問点を質問し、調達プロセスを透明化するサプライヤーを支援することです。.

尋ねるべき3つの質問

魚介類を購入する際、オンラインであれ、魚屋であれ、食料品店であれ、ほとんどの雑多な情報の中から重要な3つの質問を絞り込む必要があります。

ラベルの実際の意味

MSC（海洋管理協議会） これは、天然水産物に対する最も厳格な独立認証制度です。完璧ではありません。監査プロセスにおいて、疑わしい漁業を認証しているという批判もありますが、基準としては市場で最も信頼できるラベルです。.

ASC（水産養殖管理協議会） 養殖魚における同等の基準です。水質、生息環境への影響、飼料の調達、社会的責任などを網羅しています。養殖の鮭、エビ、ティラピアを購入する際は、このラベルを探す価値があります。.

イルカに安全 缶詰マグロのラベル表示は、イルカの混獲に関して規制されており、特に意味のあるものですが、漁業全体の持続可能性については何も示していません。包括的な環境保護の証として捉えるべきではありません。.

どんなメニューでも簡単に選べる、最もサステナブルな選択肢

北米やヨーロッパで養殖された貝類（カキ、ムール貝、アサリ、ホタテなど）は、ほぼ例外なく優れた選択肢です。貝類は生育する水を浄化し、飼料を必要とせず、陸上のタンパク質源と比べて二酸化炭素排出量がはるかに少ないからです。もしあなたが常に環境に良い選択をしたいのであれば、貝類をもっと食べるようにしましょう。.

缶詰のシーフードは、持続可能性の観点から過小評価されている。一本釣りで獲れたカツオ、太平洋産イワシ、アラスカ産天然サーモンの缶詰はどれも優れた選択肢だ。環境負荷が低く、手頃な価格で、栄養価も高い。缶詰という形態は食品廃棄物ゼロを意味し、これは総合的な観点から見ても重要なポイントだ。.

Foods of the Seaの調達方法

私たちは持続可能性について説教ばかりしておきながら、自社の調達方法を不透明にしておくようなことはしません。取引するすべてのサプライヤーは、漁法、原産国、取り扱い方法などを厳しく審査しています。魚類については太平洋産の天然魚を、二枚貝については北米産の貝類を優先的に仕入れています。養殖製品を提供する場合も、認証を受けているだけでなく、実際に訪問して調査した養殖場から仕入れています。.

当サイトで販売している特定の商品の原産地を知りたい場合は、お気軽にお問い合わせください。正確な原産地をお伝えいたします。.