Surf & Turf – Filet Mignon + Langosta

Angus negro del USDA: La potencia magra

La parte terrestre de este kit incluye dos paquetes de 6 onzas. Filetes de Black Angus. Estos filetes se recortan a mano para garantizar cero desperdicio y máxima ternura. El Black Angus del USDA es reconocido por su marmoleado genético superior, que se traduce en una sensación mantecosa en la boca y un sabor profundo y sabroso sin el cartílago pesado que se encuentra en grados inferiores. Nutricionalmente, es un fuente de proteínas de alto poder, Rico en hierro, zinc y vitaminas del grupo B. Un sellado a fuego alto durante 3-4 minutos por cada lado es suficiente para lograr un punto de cocción medio-poco hecho, digno de un restaurante, que mantiene su textura en el plato.

Langosta de Maine: El estándar atlántico de la velocidad

La mitad "Surf" de la placa está anclada por dos elementos de primera calidad. Colas de langosta de aguas frías de Maine. Procedentes de pesquerías reguladas del Atlántico Norte, estas colas de langosta son 100% naturales y capturadas en estado salvaje. Debido a que estas langostas habitan aguas frías y de alta energía, su carne es notablemente firme y crujiente, complementando a la perfección la riqueza de la carne de res. Se congelan rápidamente en origen para conservar su dulzor natural a mar. Ya sea que las abra y las ase a la parrilla o las cocine al vapor, estas colas ofrecen una textura firme y consistente, propia de la auténtica experiencia culinaria de Nueva Inglaterra.