如何負責任地購買海鮮—無需海洋生物學博士學位
永續海鮮的選擇頗為複雜。認證體系繁瑣複雜，標籤令人眼花撩亂，鋪天蓋地的廣告宣傳甚至會讓原本出於好意的消費者也望而卻步。本文將提供一份實用指南，幫助您無需花費一小時研究每次購買，就能做出更明智的選擇。.
為什麼這很重要
全球魚類資源正面臨嚴峻壓力。根據聯合國糧農組織統計，全球約三分之一的商業魚類資源正以不可持續的水平被過度捕撈。而且，這數字已經持續攀升數十年。好消息是：消費者的購買行為對哪些漁業獲得資金支持、採用哪些捕撈方法以及捕撈哪些魚類有著顯著的影響。你的購買決定雖然規模不大，但卻是這個系統中不可或缺的一部分。.
目標不是追求完美，而是做出明智的選擇。當有更好的選擇時就選擇更好的，當沒有更好的選擇時就提出疑問，並支持那些採購過程透明的供應商。.
"你不需要記住每一個漁場。你只需要三個問題和一個可靠的供應商。"
三個值得提出的問題
當你購買海鮮時——無論是在網路上、魚販那裡還是在雜貨店——三個問題可以幫助你排除大部分幹擾因素：
每次都要問的三個問題
- 它是在哪裡捕獲的？ 國家和地區很重要。美國和加拿大捕撈的太平洋野生海鮮通常比監管較弱地區的進口海鮮管理得更好。.
- 它是怎麼被捕獲的？ 對環境影響而言，捕撈方法比捕撈物種更為重要。竿釣、陷阱捕撈和潛水捕撈對環境的影響最小。底拖網捕撈的影響最大。延繩釣的影響則介於兩者之間，取決於兼捕管理情況。.
- 是人工養殖的還是野生的？ 兩者並無優劣之分。管理良好的貝類養殖（牡蠣、貽貝、蛤蜊）是地球上最永續的蛋白質生產方式之一。管理不善的蝦類養殖是最具破壞性的養殖方式之一。務必了解你面對的是哪一種。.
標籤的真正意義
MSC（海洋管理委員會） 這是野生捕撈海鮮最嚴格的獨立認證。它並非完美無缺——其審核過程曾因認證一些可疑的漁場而受到批評——但作為基準，它是市場上最值得信賴的標籤。.
ASC（水產養殖管理委員會） 是養殖產品的同等認證。它涵蓋水質、棲息地影響、飼料來源和社會責任。如果您購買的是養殖鮭魚、蝦或羅非魚，那麼這個標籤值得您留意。.
對海豚安全 罐裝鮪魚上的標籤雖然受到監管，並且對海豚兼捕有一定意義，但並未提及漁業更廣泛的永續性問題。不要將其視為全面的環保訊號。.
- 美國/加拿大野生捕撈鮭魚
- 養殖牡蠣、貽貝、蛤蜊
- 美國野生蝦（墨西哥灣或太平洋）
- 用長竿捕撈的太平洋長鰭鮪魚
- 美國養殖的鯰魚或鱒魚
- 進口養殖蝦（未經核實）
- 大西洋大比目魚（過度捕撈）
- 進口黃尾鰤魚（產地很重要）
- 鯊魚、劍魚（汞+兼捕）
- 未貼標籤的"海鱸魚"（通常是巴塔哥尼亞鱸魚）
菜單上最簡單的永續選擇
貝類——牡蠣、貽貝、蛤蜊、扇貝——在北美或歐洲養殖時幾乎都是不錯的選擇。它們能夠過濾生長水體，無需飼料，而且碳足跡遠低於任何陸基蛋白質來源。如果你想做出一個持續積極的選擇，那就多吃貝類吧。.
罐裝海鮮在永續性方面被低估了。延繩釣鰹魚、太平洋沙丁魚和阿拉斯加野生鮭魚罐頭都是絕佳的選擇——對環境影響小、價格實惠且營養豐富。罐裝形式也意味著零食物浪費，這在整體考慮中至關重要。.
海洋食品的採購方式
我們不會空談永續發展，卻對自己的採購流程保持不透明。我們與每位供應商合作，都會對其捕撈方式、原產國和處理方式進行嚴格審查。對於鰭魚，我們優先選擇太平洋野生捕撈的魚類；對於雙殼貝類，我們則優先選擇北美養殖場。對於養殖產品，我們也會親自考察並進行實地研究──不僅是認證，而是實地考察。.
如果您想了解我們網站上某個特定產品的產地，請隨時詢問。我們會準確地告訴您它的來源。.
讓你吃得安心的海鮮。.
全程可追溯的貨源，負責的漁業，送貨上門。.
