健康飲食。.
了解更多。. 愛吃海鮮。.

冷凍魚直接從冰箱取出烹飪可以節省時間，並防止魚肉軟爛。務必用冷水沖掉冰晶，然後用廚房紙巾輕輕拍乾。刷上油，然後根據烹飪時間增加50%。魚肉熟透的標誌是：魚肉呈不透明狀，內部溫度達145°F（約63°C）。.

永續海鮮的選擇頗為複雜。認證體系繁瑣複雜，標籤令人眼花撩亂，鋪天蓋地的廣告宣傳甚至會讓原本出於好意的消費者也望而卻步。本文將提供一份實用指南，幫助您無需花費一小時研究每次購買，就能做出更明智的選擇。.

牡蠣給人的印象往往令人望而生畏——撬開牡蠣殼、吸吮牡蠣汁，以及圍繞著以「R」開頭的月份的各種傳說。但這些印像大多是多餘的。牡蠣是最簡單、最永續、也最令人滿足的食物之一。以下是如何快速輕鬆享用牡蠣的方法。.