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Coquilles Saint-Jacques de plongée – U10, Jumbo Dry

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    Détails du produit

    Fraîchement pêchées, ces crevettes sont tendres, moelleuses et conservent toute leur saveur ; personne ne devinera que vous ne les avez pas pêchées vous-même. Ces mollusques géants ne se trouvent pas sur les marchés locaux. 

    Quelle est la différence entre les pétoncles frais et les pétoncles secs ? 

    Les termes “ frais ” et “ secs ” ne font pas référence à un type spécifique de pétoncle ni à sa préparation culinaire, mais plutôt à sa méthode de conservation après la récolte. Les pétoncles frais et secs présentent des variations distinctes de taille, de texture et de saveur, directement liées à leurs procédés de récolte et de conservation.

    Au rayon des produits frais, les pétoncles peuvent paraître plus brillants et plus dodus, car les conservateurs artificiels les obligent à retenir davantage d'eau que les pétoncles secs. Cet excès d'humidité les rend presque impossibles à saisir, ce qui leur donne une texture caoutchouteuse et un goût désagréable.

    Désormais importées directement du Japon, ces coquilles Saint-Jacques de qualité sashimi sont récoltées selon des méthodes plus durables qui contribuent à préserver les écosystèmes marins fragiles pendant que les États-Unis se remettent de la surpêche. 

    À l'inverse, les pétoncles séchés sont récoltés et conservés de manière à préserver leur humidité naturelle et leur texture soyeuse. Sans additifs artificiels, ils se caractérisent par leur tendreté, leur saveur douce et leur facilité de cuisson.

      Zone d'origine : Japon

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      📍États : Connecticut, Delaware, Maryland, Massachusetts, New Jersey, New York, Pennsylvania, Rhode Island, Washington DC

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      Zone 2 – Côte Est
      📍États : New Hampshire, Vermont, Virginie

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      Zone 3 & 4 – Midwest, Sud-Est et Ouest des États-Unis.

      📍États : Alabama, Arizona, Arkansas, Californie, Colorado, Floride, Géorgie, Idaho, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Louisiane, Maine, Michigan, Minnesota, Mississippi, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, Nouveau-Mexique, Caroline du Nord, Dakota du Nord, Ohio, Oklahoma, Oregon, Caroline du Sud, Dakota du Sud, Tennessee, Texas, Utah, Washington, Virginie-Occidentale, Wisconsin, Wyoming

      ✅ Livraison gratuite pour toute commande supérieure à $199
      🚚 Tarif forfaitaire : $65,00 pour les commandes $75 – $199
      🚚 Tarif forfaitaire : $75 pour les commandes inférieures à $75

      Alaska

      📍États : Alaska

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