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Crabes à carapace molle du Maryland (grands, nettoyés)

Livraison fraîche
De la mer à la porte
Pêché à l'état sauvage
En saison

L'attente est terminée : notre Crabes à carapace molle du Maryland sont arrivés. Provenant directement des eaux saumâtres riches en nutriments de Baie de Chesapeake, Ces magnifiques spécimens de grande taille sont un véritable délice de saison. Nous avons simplifié le processus en vous les expédiant. nettoyage professionnel— Sans yeux, sans poumons, sans tablier — juste de la chair de crabe pure, douce et savoureuse, de pince en pince. Que vous les fassiez revenir à la poêle pour un sandwich classique ou les frire pour une entrée croustillante et raffinée, ces crabes bleus sauvages sont le nec plus ultra de l'été atlantique.

Plage de prix : $129.96 à $655.00

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Détails du produit

Chesapeake Gold : Crabes à carapace molle en vrac

Dans le monde des produits de la mer, rien ne se compare à l'arrivée du Crabe bleu du Maryland (Callinectes sapidusLe crabe à carapace molle est un mets de saison très prisé. Il s'agit de crabes bleus ou de crabes des mangroves pêchés juste après la mue de leur carapace externe dure. Cette courte période permet d'obtenir une carapace extrêmement fine et entièrement comestible, offrant un contraste de textures unique : délicatement croustillante à l'extérieur une fois frite et tendrement sucrée à l'intérieur. Généralement disponibles frais de la fin du printemps à l'été, ils sont souvent conditionnés surgelés individuellement (IQF) pour une disponibilité tout au long de l'année. Poêlés ou frits, ils offrent une saveur riche et iodée qui permet de savourer l'animal entier sans avoir à le décortiquer.

Nettoyé selon des normes professionnelles

Soyons honnêtes : nettoyer les crabes à carapace molle est une corvée. C’est pourquoi nous nous chargeons du gros du travail pour vous. Nos crabes “ grands ” arrivent pré-nettoyé Conçus par des experts, ces crabes sont prêts à l'emploi dès leur arrivée dans votre cuisine. C'est ce qui en fait un ingrédient performant et apprécié des cuisiniers amateurs comme des professionnels. Le crabe étant entièrement comestible, il n'y a aucun gaspillage. protéines à haut rendement C'est aussi efficace que délicieux. D'une simple poêlée au citron et au beurre à une tempura des plus raffinées, la polyvalence de ces crabes est sans égale.

Un concentré de nutriments dans un emballage tendre

Ne vous laissez pas tromper par l'étiquette “ chair tendre ” : ces crabes regorgent de nutriments essentiels. Ils constituent une excellente source de protéines maigres, vitamine B12 et zinc, ce qui en fait un aliment excellent pour le cerveau. En consommant le crabe entier, vous bénéficiez également d'un apport naturel en calcium et en minéraux présents dans sa carapace molle. Faibles en calories mais riches en acides gras oméga-3, ils s'intègrent parfaitement dans un régime alimentaire équilibré. Régimes cétogène, paléo et méditerranéen. C'est le repas “ plaisir ” saisonnier par excellence, qui est en réalité excellent pour votre corps.

Crabe à carapace molle du Maryland frit sur un plateau gastronomique

Approvisionnement en crabes à carapace molle du Maryland

Ces crustacés de première qualité sont récoltés immédiatement après la mue, nettoyés, puis emballés individuellement (IWP) ou surgelés individuellement (IQF) afin de préserver la finesse de leur carapace comestible. Pour le transport, ils sont conditionnés dans des boîtes intérieures de 1 kg et des cartons d'expédition secondaires en carton ondulé (standard de 10 kg ou 12 kg), contenant souvent de la glace carbonique ou des accumulateurs de froid pour maintenir une température de -18 °C ou moins tout au long de la chaîne du froid.

  • Espèces: Crabe bleu du Maryland (Callinectes sapidus)
  • Origine: Baie de Chesapeake, États-Unis (Pêchés en milieu naturel)
  • Tailles : Gros calibre (idéal pour les sandwichs et les plats principaux)
  • Préparation: Nettoyé par des professionnels ; prêt à cuire
  • Texture: Coquille tendre, sucrée et 100% comestible
  • Saisonnalité : Récolte de printemps/été optimale
  • Qualité: Naturel ; sans conservateurs ; fraîcheur garantie
  • Logistique: Livraison à température contrôlée et à grande vitesse pour préserver l'humidité

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Informations complémentaires

Ce que vous obtenez

6 ou 12 crabes à carapace molle du Maryland, nettoyés, grande taille, 2,2 à 9 kg. Crabes à carapace molle frais (Scylla spp.), entiers, nettoyés et ronds.

Poids

12 pièces ($10,83/pièce), carton de 5 lb – 25 pièces ($8,83/pièce), carton de 10 lb – 50 pièces ($7,83/pièce), carton de 20 lb – 100 pièces ($6,83/pièce)

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