シベリアチョウザメのキャビア
シー・トゥ・ドア
エコ認証済み
私たちの シベリアチョウザメのキャビア は、高地の養殖場からのみ調達された、洗練された優雅さの極みです。 西ジョージア（東ヨーロッパ）. から生産されました アキペンサー・バエリ このキャビアは、清らかな山岳地帯の淡水系で養殖された結果、ミネラル感あふれるクリーンな味わいが特徴で、洗練されたバターのような後味と中粒の粒が魅力です。伝統的なオセトラキャビアに代わる、プロ仕様の逸品です。 グランドセントラルターミナルマーケット, それぞれの缶は、ゆっくりと熟成させ、倫理的に収穫した、季節ごとの遺産を表しています。.
価格帯: $65.00 – $120.00
製品詳細
ジョージア（東ヨーロッパ）産シベリアチョウザメのキャビア
品質 シベリアチョウザメのキャビア (アキペンサー・バエリ）は、その環境によって決まります。ジョージアの生産者は、ジョージア西部特有の地形を利用しています。そこでは、冷たく酸素を豊富に含んだ山の水が、チョウザメの養殖に適した安定した水温を自然に提供します。この「山から市場へ」の純粋さにより、低級品の卵によく見られる強い塩味や「魚臭さ」がなくなります。これらのチョウザメは、 成熟するまでに6～8年以上かかる, 風味の展開は深くまろやかで、初心者にも親しみやすく、最も目の肥えた愛好家をも満足させる洗練されたキャビアに仕上がっています。.
洗練された風味
特徴は 中粒（2.2～2.8mm）, このキャビアは、オセトラよりも柔らかいながらも心地よい弾力のある、シルクのような口当たりと「優しい弾力」を提供します。風味は特に洗練されていてエレガントで、ミネラル豊富なジョージアの淡水によって引き立てられた、バターのような風味とほのかなナッツのニュアンスがあります。バランスが良く、すっきりとした後味の卵で、辛口シャンパン（ブリュット・ナチュール）や冷えたウォッカとの相性は抜群です。見た目も同様に印象的で、 深いオニキスブラックからスチールグレーまで, 厳しく管理された高品質な収穫方法によってもたらされる、均一な光沢を示している。.
持続可能な養殖キャビアの収穫
で 海の幸, 持続可能性は技術的な要件であり、選択肢ではありません。当社のシベリアチョウザメは、コーカサス地域の野生個体群を保護する閉鎖系で、責任ある養殖方法を用いて生産されています。 持続可能な養殖モデル 北太平洋とカスピ海盆地の生態系のバランスを維持しながら、すべての収穫物のビーズのサイズと品質が一定であることを保証します。これは高タンパク質で栄養価の高い贅沢品で、 オメガ3脂肪酸と必須ミネラル, これにより、高級料理サービスに、クリーンでケトジェニックダイエットにも適した新たな選択肢が加わることになる。.
シベリアチョウザメキャビアの仕様と産地
当社は調達における透明性を最優先事項としています。当社のキャビアは、ジョージアの養殖場からニューヨークの市場まで週に複数回空輸され、構造的な完全性と「収穫初日」の鮮度を保った製品をお届けしています。.
- 種 シベリアチョウザメ（Acipenser baerii）
- 起源 西ジョージア、東ヨーロッパ（コーカサス地域）
- 粒度： 中型（2.2～2.8mm）
- 色： ダークグレーからディープオニキスブラック
- 風味 洗練されたバター風味とナッツの香りが特徴で、すっきりとした後味。
- 方法 持続可能な山岳地帯産養殖（野生保護）
- サービス： ブリニ、クレームフレッシュ、ふわふわスクランブルエッグに最適です。
魚介類お届け情報
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ゾーン1 – 東海岸
📍状態 コネチカット州、デラウェア州、メリーランド州、マサチューセッツ州、ニュージャージー州、ニューヨーク州、ペンシルベニア州、ロードアイランド州、ワシントンD.C.
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ゾーン2 - 東海岸
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ゾーン3＆4 – 米国中西部、南東部、西部.
📍状態 アラバマ、アリゾナ、アーカンソー、カリフォルニア、コロラド、フロリダ、ジョージア、アイダホ、イリノイ、インディアナ、アイオワ、カンザス、ケンタッキー、ルイジアナ、メイン、ミシガン、ミネソタ、ミシシッピ、ミズーリ、モンタナ、ネブラスカ、ネバダ、ニューメキシコ、ノースカロライナ、ノースダコタ、オハイオ、オクラホマ、オレゴン、サウスカロライナ、サウスダコタ、テネシー、テキサス、ユタ、ワシントン、ウェストバージニア、ウィスコンシン、ワイオミング
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アラスカ
📍状態 アラスカ
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🚚 定額 $85.00（$199未満のご注文の場合）
追加情報
| 重さ | 0.0625 lbs (ポンド) |
|---|---|
| 手に入るもの | シベリアチョウザメのキャビア ― ジョージア（東ヨーロッパ）産 |
| 重さ | 1オンス（$65.00/オンス）、2オンス（$60.00/オンス） |
レビュー