Surf & Turf – Filete mignon + Racimos de cangrejo de nieve

Filete de Black Angus USDA: Precisión y pureza

La parte terrestre de este kit incluye dos paquetes de 6 onzas. Filetes de Black Angus. Estos filetes son de corte central y recortados a mano para garantizar cero desperdicio y máxima ternura. El Black Angus del USDA es el estándar de la industria por su marmoleado superior, que produce una sensación en boca mantecosa y un sabor profundo y sabroso sin rellenos industriales. Nutricionalmente, sirve como un fuente de proteínas de alto poder, Rico en hierro, zinc y vitaminas del grupo B. Un sellado a fuego alto durante 3-4 minutos por cada lado es todo lo que se necesita para lograr un punto de cocción medio-poco hecho, digno de un restaurante, que mantenga su textura en el plato.

Racimos de cangrejo de nieve: El chasquido de aguas frías

La mitad “Surf” del plato consta de Racimos de cangrejo de nieve capturados en estado salvaje Procedente de las gélidas corrientes del Atlántico Norte. Estos cangrejos se congelan rápidamente en origen para preservar la delicada textura hojaldrada y la dulzura natural de la carne. A diferencia de los mariscos de aguas cálidas, el cangrejo de nieve de aguas frías posee una firme textura crujiente y un final limpio y oceánico. Llegan precocidos, requiriendo solo un breve vapor de 5 a 7 minutos para alcanzar su máximo sabor. Este es un cangrejo magro, Fuente de minerales apta para la dieta cetogénica, Rico en ácidos grasos Omega-3 y vitamina B12, proporciona una fuente de energía limpia que complementa la riqueza del filete.